A differenza dei lavori 9-17, la ristorazione fa parte di quella tipologia di lavori per cui spesso non esistono sabati e domeniche da passare in…
Giulia BrioschiSettembre 11, 2020
Google Review, Facebook, Instagram, TripAdvisor, forum vari… Il tuo locale a volte sembra il bersaglio di una puntata di Masterchef, dove i tuoi clienti sono…
Giulia BrioschiFebbraio 27, 2020
Se c’è una frase spesso ripetuta nel mondo della ristorazione, e più in generale nel commercio, è quella che suona più o meno così: “Il…
Giulia BrioschiFebbraio 20, 2020
Il giorno di San Valentino è una delle date più attese al mondo per il settore della ristorazione, e non è difficile immaginare il perché!…
Giulia BrioschiFebbraio 5, 2020
Ultimo giorno di gennaio per pensare ai nuovi propositi per l’anno nuovo... e per apportare eventualmente le ultime modifiche alla pianificazione di budget per la…
Giulia BrioschiGennaio 31, 2020
Se hai un’attività, un ristorante o un negozio al dettaglio sai bene quanto possa essere impegnativa la gestione delle tempistiche e delle scadenze. Sembra sempre…
Giulia BrioschiDicembre 5, 2019
La bassa stagione può influire notevolmente sull’affluenza e sulla redditività di un ristorante, con ricadute economiche anche sui propri dipendenti. Per chi ha un’attività in…
Giulia BrioschiDicembre 3, 2019
Articolo scritto in collaborazione con Unilever Food Solutions, aiuto indispensabile per gli chef di tutto il mondo. Programmi televisivi come Top Chef o Masterchef hanno…
Giulia BrioschiNovembre 26, 2019
Articolo scritto in collaborazione con Unilever Food Solutions, aiuto indispensabile per gli chef di tutto il mondo. Con il boom di catene e fast-food, il…
Giulia BrioschiNovembre 16, 2019
Il piccolo commercio, i ristoranti a conduzione familiare e negozietti locali sono il cuore della vita quotidiana di un quartiere o di un piccolo paese.…
Giulia BrioschiNovembre 11, 2019
Eccoci arrivati alla festa più spettrale dell’anno: Halloween! Preparatevi a incontrare orde di vampiri, streghe, fantasmi e altri costumi inquietanti 🧛… Ok forse stiamo esagerando,…
Giulia BrioschiOttobre 30, 2019
Sapevi che è 5 volte più difficile attirare nuovi clienti che cercare di fidelizzare quelli attuali? Mentre la maggior parte dei ristoranti si concentra sull’espansione…
Giulia BrioschiOttobre 29, 2019
L’orario di apertura del tuo ristorante si avvicina. I menù, i tavoli, le luci… Tutto è pronto per l’inizio del servizio. Il tuo staff è…
Giulia BrioschiOttobre 24, 2019
Per valutare la qualità di un ristorante, i clienti non si fermano al menù! L’82% delle persone ammette di non essere più tornata in un…
Giulia BrioschiOttobre 17, 2019
