Chaque année, le monde de la restauration se renouvelle et de nouvelles tendances émergent, liées aux innovations du secteur. Que ce soit la digitalisation des…
Mathis Jean-Gillesdécembre 1, 2021
On le sait, depuis le début des années 2000, les commerces de proximité ont vu leur activité considérablement chuter, notamment face à la concurrence accrue…
ghalgandjanvier 16, 2020
Au cours de ces 20 dernières années, nous avons assisté à une évolution importante du secteur de la restauration. De l’arrivée de nouvelles technologies au…
radegokejanvier 2, 2020
Qu’est-ce que le veganisme ? Vous avez probablement déjà entendu ce mot ou vu l'expression "produit vegan" ou "recette végétalienne" sur le menu d'un restaurant.…
radegokedécembre 30, 2019
Entre la digitalisation de la restauration et l’apparition d’outils de plus en plus performants, la restauration se retrouve confrontée à des facteurs qui font évoluer…
radegokedécembre 27, 2019
S’il y a bien un adage connu dans le commerce, c’est celui qui affirme que “le client est roi”. Lorsqu’on travaille dans le commerce, c’est…
radegokedécembre 5, 2019
Entre la France et l’Italie, c’est une histoire d’amour assez particulière. Au-delà des matchs de foot ou de la guéguerre sur la recette de la…
radegokedécembre 2, 2019
Ah la musique… C’est un sujet que l’on aborde peu finalement en restauration, vous ne trouvez pas ? Pourtant, s’il y a bien un élément…
radegokenovembre 8, 2019
Depuis quelques années, le secteur de la restauration a vu son nombre de restaurants augmenter de manière constante. Fin 2018, l’activité enregistrait même une hausse…
radegokeoctobre 29, 2019
Article écrit en partenariat avec Unilever Food Solutions, fournisseur et aide indispensable des chefs du monde entier. Le poumon de la Terre part en fumée, la…
radegokeoctobre 1, 2019
Google Review, Facebook, Instagram, TripAdvisor, forum… Votre restaurant est aujourd’hui mis en scène à la façon d’un télé-crochet où vos clients sont les seuls juges.…
radegokeaoût 23, 2019
Paraît-il que l’on trouve une boulangerie à tous les coins de rue, soit une pour 1 800 habitants. Un chiffre en constante baisse dans le…
radegokejuillet 29, 2019
Non, vous ne rêvez pas. Nous l'avons bien fait. Tiller lance son propre Culture Book. Nous marchons sur les plates-bandes de Netflix et, avons choisi…
radegokejuillet 26, 2019
Au delà du fait que la manoeuvre soit particulièrement périlleuse, devoir gérer un client mécontent peut parfois s’avérer très désagréable. Et si métaphoriquement la démarche…
ghalgandjuin 14, 2019
