E anche quest’anno si avvicina il periodo delle feste di Pasqua. Per i ristoratori questo significa che è il momento di essere pronti per accogliere tutti i clienti che saranno in giro a godersi questi giorni di vacanza. Se non sei ancora pronto, ora è sicuramente il momento di iniziare ad organizzarti.
Ecco qui alcuni suggerimenti che dovrebbero aiutarti a preparare al meglio il tuo ristorante.
Analizza i dati degli anni passati per pianificare in anticipo
Un buon punto di partenza quando ci si i prepara per i giorni di vacanza è quello di analizzare come è aumentato il traffico del tuo locale durante i periodi di festa negli anni precedenti. Analizzare i dati ed eseguire dei confronti può aiutarti a prendere decisioni importanti come ad esempio se è necessario assumere nuovo personale, o che tipo di promozione effettuare per attirare maggiore clientela. In quest’ottica avere un registratore di cassa come Tiller Systems ti può essere di grande aiuto. Infatti Tiller, grazie ai suoi report aggiornati in tempo reale, ti permette di analizzare facilmente la tua attività e confrontare l’andamento nei diversi periodi.
Crea la giusta atmosfera
Nonostante il cibo sia la forza centrale di un ristorante, il design e l’atmosfera sono i primi segnali percepiti dal cliente ancora prima di sedersi a tavola. Può essere proprio l’atmosfera a sbaragliare la concorrenza e a far ritornare i clienti. E in occasione di periodi come quelli delle feste creare la giusta atmosfera diventa ancora più importante.
A volte risulta necessario anche cambiare la disposizione dei tavoli in vista di un maggior traffico.
Inoltre, dato il clima primaverile, quale migliore occasione delle feste pasquali per inaugurare le sale esterne, se già non lo avete fatto? Così potrete accogliere il maggior numero di clienti possibile.
Grazie alla gestione dei piani in 2D del registratore di cassa Tiller potrai facilmente modificare la disposizione dei tavoli nelle diverse sale in pochi click e trovare quella più adatta alle tue esigenze.
Crea un menù speciale
Aggiornare il tuo menu per l’occasione può rivelarsi una strategia vincente. In previsione di una maggiore affluenza al tuo locale, può essere opportuno considerare di offrire un menù ad hoc con piatti d’effetto ma di veloce preparazione, in modo da velocizzare il servizio.
Può essere inoltre utile includere nel menù le scelte più popolari dello scorso anno, insieme ovviamente ad alcune nuove opzioni.
Con il registratore di cassa su iPad di Tiller, non solo potrai creare e personalizzare il tuo menù in pochi click, ma potrai riesaminare i rapporti di vendita degli anni passati per vedere quali piatti e bevande sono stati i più venduti e quali sono stati i prodotti più profittevoli.
Assicurati di avere le scorte necessarie
Non lasciare i tuoi clienti a bocca asciutta, soprattutto quando stai offrendo un menù speciale per la Pasqua. Esamina il tuo inventario e assicurati di avere le scorte necessarie per non deludere la clientela affamata.
Il software di cassa Tiller Systems ti aiuta anche in questo. Grazie al suo modulo di gestione del magazzino non solo puoi tenere d’occhio le tue scorte, ma puoi anche esaminare l’andamento dell’inventario degli anni passati, così da poter fare delle reali previsioni di spesa e scongiurare brutte sorprese.
Ultimo ma non meno importante, entra nello spirito della festa e fai in modo di coinvolgere in questo anche il tuo personale. A questo proposito ti consiglio di leggere l’articolo sui 6 semplici consigli che ti aiuteranno a gestire e a valorizzare al meglio il tuo staff.
Mi sembra di avere detto tutto. Quindi ora tocca a te, prepara al meglio il tuo ristorante e fai in modo di rendere le vacanze dei tuoi clienti ancora più speciali!
