Il menù è un elemento chiave di qualsiasi ristorante. Non solo riunisce i piatti e le bevande offerti in una lista, ma esprime anche la personalità del luogo, attrae i consumatori e può, persino, aumentare la redditività. Pensaci: Quale migliore strumento di vendita che il proprio menù del tuo stabilimento? Se stai cercando di rinnovarlo e renderlo più efficace (dovresti!), ti presentiamo 5 suggerimenti che ti aiuteranno ad ottenere il massimo da esso.
1. Evidenzia i piatti più profittevoli
Le visuali non solo consentono al tuo menu di essere più attraente: possono anche aiutarti a vendere i piatti più profittevoli! Seguendo lo stile del tuo ristorante, puoi usare linee, quadri, simboli, parole e, persino, immagini per dirigere l’attenzione degli ospiti su alcuni oggetti particolari. Naturalmente, affinché questa tecnica sia efficace, consigliamo solo di evidenziare un piatto per categoria. Se non sai quale scegliere, hai sicuramente bisogno di un registratore di cassa intelligente come Tiller che faccia il lavoro per te.
2. Non fissarti sul prezzo
Nessun commensale vuole pensare ai soldi che spende, perciò devi assicurarti che il menu si concentra sui piatti invece de sui prezzi. Alcune tecniche? Rimuovere i simboli dell’euro (8 anziché 8€ ), presentare i numeri in forma scritta (otto euro) o ridurre la dimensione in relazione al resto del menù. In questo modo i consumatori non solo spenderanno di più, ma sceglieranno anche ciò che vogliono e non ciò che è più economico. Un consiglio addizionale: invece di posizionare i prezzi in una colonna, presentali accanto al nome di ciascun piatto per evitare di attirare l’attenzione del cliente.
3. Opta per descrizioni attrattive
A chi non piacciono le descrizioni dei menù? Invece di elencare semplicemente gli ingredienti, assicurati di includere brevi spiegazioni di ogni piatto per stuzzicare l’appetito dei consumatori. Se stai cercando qualcosa più creativa, puoi optare per aggiungere la storia di ognuno per renderli più umani e per presentarli come qualcosa di speciale. Tuttavia, ricordati che meno è meglio: i clienti non leggeranno un paragrafo enorme che descrive un’insalata. Tieniti le descrizioni più lunghe per i piatti più redditizi.
4. Semplifica il tuo menù
Meno articoli nel menù = maggiore controllo su di esso. Non è necessario riempire l’intero spazio del foglio: le parti vuote aumentano la leggibilità e consentono alla grafica di apparire più pulito. Il nostro consiglio è di compilare piccole liste di ogni categoria e localizzare i piatti più redditizi all’inizio ed alla fine di ognuna. Gli articoli nel mezzo tendono ad essere più ignorati, quindi è conveniente che non ci siano troppe opzioni.
5. Offri cose nuove
Le tendenze gastronomiche si aggiornano tutti quotidianamente ed il tuo menù non può rimanere indietro! Assicurati di rinnovarlo ogni tanto per attirare l’interesse dei nuovi consumatori ed offrire opzioni diversi ai clienti abituali. Il nostro consiglio? Inizia consegnando liste delle suggerenze dei nuovi piatti insieme al menù per verificare se funzionano prima di includerle in modo permanente. Con Tiller puoi aggiungere (e rimuovere!) articoli in pochi click in modo che il tuo terminale POS rispecchia perfettamente il tuo nuovo menù.
Ora che il tuo menu è pronto ad aiutarti ad aumentare la redditività della tua attività, hai bisogno di un registratore di cassa che faccia lo stesso. Tiller è una soluzione unica di POS in iPad perfetta per ristoranti e commerci che, così come il tuo menù, possiede multipli funzionalità: incassa, gestisce ed analizza il tuo business per portarlo al livello successivo. Sei incuriosito? Ecco qua il link del nostro modulo di contatto!
