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El paso a paso para preparar tu restaurante para Navidades

By noviembre 18, 2019 No Comments

¡Las Navidades no pueden pasar desapercibidas! Es necesario prepararse con antelación, ya que son muchos los detalles que debemos tener en cuenta si queremos sacar provecho de todos los beneficios que esta temporada ofrece.

Del escaparate a tu plato principal, te dejamos aquí el paso a paso para preparar tu restaurante para Navidades. 

Invierte en la decoración de tu local 

Aunque parezca un poco obvio, este es un consejo esencial para esta época del año, ya que es necesario destacarse entre miles de fachadas navideñas y estímulos por todos lados. Por ello te recomendamos que salgas del lugar común en la decoración de tu local. 

Apuesta por una iluminación con diferentes formatos en el exterior y luces discretas en el interior de tu establecimiento. Para tu fachada también puedes utilizar vinilos decorativos que son una opción fácil y barata de personalización. 

En cuanto a la decoración del interior de tu restaurante, puedes explotar múltiples posibilidades. Desde el textil y el menaje, pasando por velas, flores, guirnaldas y ramas decorativas. Para los adornos de mesa, utiliza elementos naturales como madera y piñas o aquellos que simulan frutas de temporada, como la granada y los frutos del bosque. 

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Adapta tu carta

El fin de año es una época en la que se esperan novedades y regalos. Por ello, no hay nada mejor que crear nuevos platos y una carta especial para las Navidades. Si tienes un restaurante típico de comida española o local, este es el momento perfecto para adaptar tu oferta. 

Cada región de España tiene sus platos típicos para esta época del año. Mientras los asados son las estrellas en la provincia de Madrid, en Galicia se come mucho bacalao para Navidades. Pero ciertos platos e ingredientes tienen éxito en todo el país: el turrón, los polvorones, los guisos y el jamón son algunos de los protagonistas del fin de año. Sin embargo, el tipo de alimento preferido de los españoles para las fiestas son los mariscos. Según un estudio realizado por Vente-privee, un 39% de las personas eligen este plato.  

Aunque no tengas un restaurante típico de comida española, puedes adaptar tu carta con sorpresas. Prepara 3 o 4 platos extra para la temporada de Navidades con ingredientes premium. ¡Y acuérdate de comunicarlos como una oferta limitada y exclusiva! 

Organiza tus reservas 

¿Qué días vas a abrir tu local en fin de año? ¿Trabajarás en los días de fiesta? ¿Vas a aceptar reservas? Puede que decidas descansar en Navidades y Nochevieja. Pero ten en cuenta que debido a las festividades, la frecuencia de visitas a tu restaurante puede aumentar en esta época. 

Muchas familias y grupos de amigos aprovechan el fin de año para celebrar y los restaurantes son lugares perfectos para ello. Por eso, es importante gestionar de manera eficaz tus reservas. Además de recibir las solicitudes que llegan por teléfono, te recomendamos que utilices una plataforma online especializada, como El Tenedor o Tiller Bookings. Así tendrás control de todas las mesas y horarios que tienes disponibles con tan solo un vistazo. 

Prepárate para las comidas y cenas de empresa 

Las Navidades también son una excelente oportunidad para aprovechar otro tipo de evento: las comidas y cenas de empresa. Estos eventos corporativos requieren una atención especial. Como vas a atender a una gran cantidad de personas y pedidos a la vez, es necesario crear una carta especial y planificarte con antelación. 

A continuación, te dejamos algunos tips que te ayudarán a crear menús para grupos:

  • Adapta tus platos estrella, puedes servirlos en raciones más pequeñas como entrantes o en un menú degustación.
  • Ofrece 4 o 5 opciones de primeros y segundos platos.
  • Incluye platos vegetarianos
  • Piensa en precios especiales según el número de comensales, cuanto más personas mayor será el descuento total.
  • Regala una sorpresa a los comensales. Un pequeño detalle o un descuento para una próxima compra te ayudarán a fidelizar a estos clientes puntuales.

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Haz tu oferta visible 

Más que explorar tu creatividad y crear nuevos platos, tienes que darlos a conocer. Si has creado una carta limitada para Navidades, no solo es importante que la imprimas en un papel de alta calidad para ofrecerla a tus clientes. Sino también hacerla visible. 

Entrenar a tu equipo para que sugieran los platos de Navidades es esencial. Si ya tienes displays o pizarras en tu local, sugerimos que los utilices para destacarlos. Además, puedes añadir un detalle a las facturas, invitando a que los clientes conozcan los productos de temporada en su próxima visita. 

Diseña una campaña online 

Preparar tu restaurante para Navidades no solo significa hacer cambios físicos en tu establecimiento. Al día de hoy, la visibilidad online es uno de los factores responsables del éxito de negocios en todo el mundo. Por ello es importante plantearte una campaña con antelación y que esta esté activa durante todo el mes de diciembre. 

  • En tu página web: añade tus platos de temporada y promociones en el apartado de la carta. Para atraer aún más clientes, puedes crear un banner con tu oferta de Navidades para la página inicial. 
  • En redes sociales: crea una campaña para Facebook e Instagram para promocionar tu oferta. Además de publicar imágenes atractivas de tus platos, comparte fotos de tu local y la decoración que preparaste para Navidades. También puedes estimular a tus clientes a que hagan lo mismo a través de hashtags y menciones a cambio de descuentos en los artículos de temporada.
  • Por email: comunícate con tu clientela también a través de una newsletter. Piensa en un contenido que vaya más allá de anunciar tus nuevos platos o descuentos. Por ejemplo: añadir comentarios del equipo acerca de las expectativas para el próximo año y hacer una retrospectiva sobre lo que tu restaurante ha logrado en los últimos 12 meses.

¿Aún no has empezado a preparar tu restaurante para Navidades? No te preocupes, aún tienes tiempo para seguir nuestros consejos y adaptar tu local.