Per la gestione di un’attività, in qualunque settore merceologico, analizzare le vendite e gli indicatori chiave è fondamentale; in inglese questi dati vengono definiti key performance indicators (KPIs). Se fino ad oggi, con un registratore di cassa tradizionale l’analisi di vendite e fatturato era una di quelle cose noiose e lunghe che rimandavi sempre a domani, con Tiller diventa tutto più semplice!
Grazie alla funzione “Rapporti” all’interno del Back-Office, analizzare l’andamento del tuo business diventerà una questione di pochi minuti: imparerai a conoscere meglio le abitudini dei tuoi clienti e potrai adottare strategie migliori per il successo del tuo locale.
In questo articolo analizziamo tutti i modi in cui potrai trarre profitto da un’analisi diversificata delle tue vendite.
Analizzare le vendite per orario
Il rapporto sulle vendite orarie può aiutarti a capire meglio l’affluenza del tuo locale e ti consente di attirare più clienti in base al tipo di servizio che offri. Ad esempio, funziona meglio l’happy-hour o il servizio a pranzo? I rapporti di vendita per orario ti consentono inoltre di quantificare l’impatto della chiusura o dell’apertura della tua attività nei fine settimana o in determinati orari, e di adattare di conseguenza l’organizzazione dei tuoi dipendenti a seconda dei periodi di punta e di quelli con meno affluenza.
Analizzare le vendite per prodotto
Il rapporto sulle vendite per prodotto mostra quali prodotti “funzionano di più” dal punto di vista commerciale e quali invece sono meno efficaci: noi diciamo più semplicemente quali sono i tuoi prodotti top & flop! I benefici sono presto detti: innanzitutto potrai pianificare meglio le scorte del magazzino, soprattutto se utilizzi prodotti freschi; in secondo luogo potrai valutare di cambiare quei prodotti che non stuzzicano la tua clientela, rinnovando il tuo menù e la tua offerta periodicamente.
Analizzare le vendite per menù fissi
Proponi menù fissi nel tuo locale? Valuta la popolarità delle tue proposte tra i clienti grazie al rapporto sui menù fissi. Anche qui i top e i flop sono facilmente identificabili e in base a questo potrai modificare o rinnovare la tua offerta.
Analizzare le vendite per dipendente
Questo indicatore ti permette di valutare la performance dei tuoi dipendenti ed è un ottimo strumento per motivare il tuo team e analizzare insieme i risultati del vostro lavoro. Puoi pensare a ricompense sulla base di risultati particolarmente eccellenti, o in alternativa affiancare a dipendenti ancora poco esperti altri più senior per migliorare il loro apprendimento e rendimento. Attenzione però a dosare bene la pressione e ad utilizzare questo tipo di analisi di vendita nel modo corretto verso il tuo staff!
Grazie a Tiller, come hai potuto vedere, potrai accedere ai dati chiave della tua attività in pochi clic, anche in tempo reale e da remoto.
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