Restaurateur.trice.s : parlez-vous le millenial ? 
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Restaurateur.trice.s : parlez-vous le millenial ? 

By novembre 5, 2019 novembre 13th, 2019 No Comments

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Millenials, génération Y, génération internet… Ces termes devenus récurrents depuis maintenant quelques années, vous disent sûrement quelque chose. Pour cause, ils désignent une grande partie de notre population : une génération d’individus nés entre les années 80 et le début des années 2000. Cette génération a fait couler beaucoup d’encre, notamment de part la particularité de son comportement vis-à-vis de notre société. 

Si on a décidé de vous en parler, c’est aussi parce qu’elle a eu un impact sans précédent sur la façon dont les marques vendent et communiquent avec leurs clients. Elle a redéfini les codes de la consommation telle qu’on la connaît aujourd’hui, et ce, même en restauration ! 

Cette cible représente donc un atout non négligeable pour votre commerce ! 

Mais êtes-vous véritablement capables de l’identifier parmi les clients qui vous rendent visite au quotidien ?

Restauration 3.0 : les millenials à votre service ! 

Outre le fait d’appartenir à une certaine époque, la génération Y possède différentes caractéristiques : 

  • C’est une génération qui est plutôt bien familière avec la technologie. Normal, elle a grandi au milieu de tous ces changements et innovations qui ont changé nos habitudes. 
  • C’est une génération qui aime voyager. Ayant grandi dans une société mondialisée, ses frontières ne s’arrêtent plus seulement aux barrières de son pays natal.
  • C’est une génération hyper-sociale. Contrairement à ses pères, elle peut communiquer simplement et facilement par le biais de différents canaux de communication. Du SMS au “snap”, son cercle n’a plus de limite.
  • C’est une génération adepte de l’instantanéité. On le voit bien, le passage à l’an 2000 a comme qui dirait, accélérer le temps. Elle a compris que sa vie n’attendait pas et qu’il fallait vivre l’instant présent au maximum ! 
  • C’est une génération anticonformiste. Elle ne veut plus se contenter de suivre machinalement les traditions. Lorsqu’elle n’est pas d’accord, elle n’hésite pas à exprimer haut et fort et par tous les moyens, ses idées. 
  • C’est une génération qui se bat pour les causes qui lui tiennent à cœur ; pour ne citer que l’environnement ou encore le droit des femmes par exemple… 

Maintenant que vous cernez un peu plus ces millenials, intéressons-nous à l’importance qu’ils peuvent avoir pour votre commerce. 

Les millenials représentent plus de 16 millions de personnes en France et quasiment 2 milliards d’individus à travers le monde. Conscients de l’impact qu’ils ont sur l’ensemble de notre société, ils sont devenus des vecteurs de tendances et de business que les marques suivent de près. Mais au-delà de ça, la génération Y a beaucoup à vous apprendre. 

  • Les millenials et les réseaux sociaux, vos meilleurs alliés pour une meilleure visibilité.

À travers les réseaux sociaux qu’ils manient d’une main de maître, les millenials font d’un rien, un tout. Prenons l’exemple de l’avocat. Simple aliment, manger depuis des siècles, l’avocat est devenu un best-seller en restauration. Ajouté à toutes les cartes, revisité, remanié, l’avocat est une super-star des restaurants. Plusieurs restaurants ont d’ailleurs ouverts, pour rendre hommage à cet aliment pourtant si banal. Comment peut-on expliquer un tel succès ? L’obsession des millenials pour cet aliment. Sur Instagram, le #avocado compte plus de 10 millions de photos partagées à travers le monde… Vous voyez un peu l’effet #millenial ? 

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Cet exemple parmi tant d’autres, montre l’énorme pouvoir de cette génération. Pour les capter sur ce terrain, vous devez vous aussi battre vos cartes en communiquant de la même façon qu’eux. Cela signifie qu’il faut intégrer à votre stratégie de communication, un plan bien rodé pour vos réseaux sociaux. Cela implique de pouvoir être constamment connecté ! Il vous faut poster régulièrement (1 à 2 posts par jour), aux heures d’écoute (le matin entre 7 h et 9 h ou le soir entre 18 h et 21 h), de jouer sur l’instantanéité avec des stories par exemple et de fournir du contenu de qualité. HolyBelly ou encore New Soul Food sont de bons exemple de restaurants utilisant les codes de la génération Y pour communiquer avec leur clientèle ! 

  • Leur influence peut avoir un impact pour votre restaurant.

La génération Y est aussi une génération qui a créé et fait évoluer ce qu’on appelle les influenceurs

Ce sont ces personnes qui créent du contenu dédié à la promotion de produits, lieux ou services. C’est un peu la version 2.0 des réunions tupperware quoi…

L’avantage pour une marque d’utiliser un influenceur dans sa communication, est qu’il est un intermédiaire de choix entre la marque et sa clientèle finale. Plutôt que de choisir des canaux classiques qui ne parlent plus du tout à cette génération, les influenceurs vont agir comme nouveau canal, bien plus précis, qui ressemblera à la cible finale et surtout, qui s’exprimera comme elle. 

Alors comment ça marche ? Il vous suffit d’aller les chercher ! En les contactant directement sur leur page si vous en avez déjà identifié sinon, en faisant de la veille sociale (rechercher grâce à vos clients, les différents influenceurs qu’ils suivent) ou bien en vous adressant à des agences spécialisées dans le marketing d’influence. 

Une fois, les influenceurs identifiés, vous pouvez leur proposer un repas dans votre établissement en échange d’un post qui vous met en avant ou bien même de collaborer sur une recette qui leur est dédiée. Ce dernier cas, vous permettra de faire venir la communauté de l’influenceur dans votre restaurant : votre visibilité en prendra un sacré coup ! Ces derniers pourront ainsi partager et parler de vous autour d’eux. 

  • Les millenials sont demandeurs d’expérience !

Au-delà du simple fait de manger dans votre restaurant, les millenials sont à la recherche d’un lieu où ils peuvent s’évader le temps d’un instant. Un lieu qui mettra des paillettes dans leur vie en quelque sorte !

En plus de leur offrir une bonne connexion Wi-Fi, l’expérience client doit être assez forte pour qu’à la fin de leur repas, ils puissent se souvenir de vous mais surtout qu’ils partagent leur expérience avec leur communauté !

Cette expérience peut se traduire par des “activités” qui impliquent directement vos clients dans la vie de votre établissement. Cela peut passer par la décoration de votre restaurant avec un endroit qui se prête à faire des photos ou encore en proposant à vos clients de participer au choix du plat du jour par exemple. Cela peut aussi passer par une présentation originale de vos plats, par des goodies ou encore en incitant vos clients à prendre des photos pour les reposter sur vos propres réseaux sociaux, par exemple. 

Le tout, est de proposer une activité qui implique directement vos clients et qui leur permet de sentir que leur prise de décision aura un impact sur votre établissement. 

Attention ! Cette expérience ne s’arrête pas seulement aux portes de votre restaurant ! La génération Y est une génération qui aime avoir accès à des offres de restauration et ce, à n’importe quel moment de la journée. La livraison à domicile devient également un outil qui permet de pousser l’expérience au-delà de votre restaurant. 

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On pourra donc le dire, les millenials ou génération Y est une cible de choix pour votre restaurant ! Certes exigeante, la génération Y peut tout même beaucoup vous apporter et peut donc participer à votre développement ! Il ne vous reste plus qu’à faire preuve de créativité pour pouvoir les attirer et surtout les fidéliser !