Comme vous l’avez sans doute entendu, les restrictions imposées par le gouvernement ne concernent pas la vente à emporter ou la livraison de vos produits. Cependant, il faut prendre en compte que l’autorisation de faire de la vente à emporter et/ou de la livraison, qu’elle soit en propre ou via les plateformes de livraison, s’accompagne de règles très strictes. Le gouvernement a d’ailleurs annoncé que des contrôles ponctuels et aléatoires allaient être mis en place pour veiller au bon respect de ces règles.
Restaurants et vente à emporter/livraison à domiciles : les règles à respecter
- Créer une zone dédiée dite de “récupération”, qui doit être différente de la cuisine. Cette zone servira d’échangeur entre vos collaborateurs qui y poseront les commandes, et les livreurs ou clients qui viendront les récupérer,
- Faire appliquer les gestes barrière simples (lavage de mains, tousser dans le coude, pas de contact),
- S’assurer du nettoyage et de la désinfection de toutes les surfaces et ustensiles en contact avec la nourriture,
- Veiller à ce que les sacs contenant les repas soient correctement fermés.
Livraison à domiciles, les livreurs sont soumis à de nouvelles règles
Côté livreurs, voici les nouvelles règles mises en place pour que la “livraison sans contact” soit respectée :
- Déposer le sac ouvert pour que le personnel du restaurant puisse y placer directement les produits,
- En arrivant chez le client, le prévenir en sonnant puis partir ou s’écarter au minimum de deux mètres de la porte,
- Appliquer en permanence les gestes barrière, notamment en nettoyant régulièrement le matériel de livraison à l’aide de lingettes désinfectantes.
