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Influencers de gastronomía, ¿son realmente eficaces?

By septiembre 12, 2019 No Comments

Influencers de gastronomía, ¡los vemos en todas partes! Internet y las redes sociales han sido responsables por su éxito. Primero empezaron a popularizarse con los blogs con reseñas acerca de restaurantes. Luego llegaron a Twitter e Instagram a través del uso de hashtags y de imágenes apetitosas. 

Pero poco a poco fueron tomando otros medios de comunicación, como YouTube y llegaron incluso a dominar los espacios tradicionales como las revistas especializadas. 

A continuación te explicaremos con más detalles qué hacen los famosos influencers de gastronomía y todo lo que deberías saber si quieres colaborar con un influencer en tu restaurante. 

influencers gastronomia

El marketing de influencia

Los influencers son transmisores de opinión que influyen en los hábitos de consumo de la población. Justamente por eso, pueden ser un aporte económico real para una marca. Los influencers no solo alcanzan muchas más personas que una empresa a través de sus perfiles. Estos también son capaces de humanizar productos y acercar una marca a su público a través de opiniones de personas reales que tienen credibilidad acerca de un tema. 

Hoy el marketing de influencia puede ser considerado un campo de estudio dentro de la comunicación. Y no solo hay empresas que ofrecen este tipo de servicio, sino  también hay agencias totalmente especializadas en el marketing de influencia. 

 

Los tipos de influencer 

Los influencers pueden ser divididos en cuatro principales tipos: 

  • Celebrities: son personas que cuentan con millones de seguidores. Pueden ser comparadas a lo que eran las estrellas de Hollywood hace unos años, ya que alcanzan tantas o más personas que los medios tradicionales. Ellos pueden llegar a este puesto porque ya eran celebrities anteriormente o porque se convirtieron en celebrities por medio de las redes sociales, como es el caso de la super influencer @dulceida. 
  • Macro Influencers: los macro influencers tienen credibilidad acerca de un tema y más de 100.000 seguidores en las redes. Si quieres trabajar con un marketing de influencia que llega a un nivel nacional, los macro influencers pueden ser una buena opción.
  • Micro influencers/influencers especializados: aunque tengan menos que 100.000 seguidores los micro influencers tienen una relación aún más cercana con sus seguidores, pueden ser aún más especializados acerca de un tema y tienen un público más local, normalmente enfocado en regiones específicas del país. 
  • Everyday Influencer: este tipo de influencer es un cliente que va más allá de consumir la marca, es un verdadero brand ambassador, porque aunque tenga pocos seguidores, puede compartir de manera activa sus opiniones y los productos que consume en sus redes sociales.

 

¿Qué hacen exactamente los influencers de gastronomía?

Los influencers tienen un papel primordial en todo el sector gastronómico. Eso porque, además de lanzar tendencias, utilizan su popularidad para impulsar los restaurantes de moda, los nuevos bares, las mejores bocatas de la ciudad y mucho más. 

Un ejemplo de las tendencias lanzadas por los influencers son los Poke Bowls. Este plato que ya tenía millones de likes en las fotos de Instagram, ahora también tiene muchísimo éxito en las ventas de los restaurantes y llegaron incluso a las estanterías de los supermercados.

 

Los puntos positivos

Hay cientos beneficios al asociar tu marca a un influencer, aquí te explicamos las principales. 

  • ¡Más presencia en las redes! Con un mayor número de hashtags, menciones a tu perfil y publicaciones con tu ubicación, serás más relevante en redes sociales. ¿Y qué quiere decir eso? Que más personas conocerán a tu local, pero también que tus propias publicaciones llegarán a un porcentaje mayor de tus seguidores. 
  • Reconocimiento de marca. Tener miles de menciones está bien, pero los algoritmos de las redes sociales y los buscadores valoran aún más los contenidos asociados a fuentes relevantes que tiene credibilidad acerca de un tema.  
  • Cuanto más menciones, mejor es tu SEO. Como mencionamos anteriormente en nuestro blog, el SEO es uno de los principales puntos a tener en cuenta al posicionar tu página web en internet. Más menciones en redes sociales significa más relevancia en las búsquedas de Google, principalmente si eres relevante en YouTube, ya que este está conectado al buscador. 
  • Atraer un público especializado. Cuando eliges trabajar con micro y macro influencers, obtendrás reviews y menciones de expertos en la gastronomía. Los foodies, los amantes de la buena comida, seguro ya estarán atentos a los influencers de gastronomía, ya que buscan siempre nuevos restaurantes y las novedades del mundo gourmet.

 

Tipos de colaboración con los influencers de gastronomía

Como vimos anteriormente hay distintos tipos de influencers y canales en el marketing de influencia. Pero también es importante que sepas que hay modelos diferentes de colaboración y que pueden ser muy útiles para tu negocio. 

  • Posts patrocinados: es el tipo clásico de colaboración puntual entre influencer y marca, y cambia de acuerdo con el segmento del influencer y su número de seguidores.
  • Colaboración a largo plazo: en este tipo de colaboración las empresas normalmente pagan un precio fijo a los influencers para que publiquen regularmente contenido acerca de sus productos. Es recomendado para las redes de restaurantes.  
  • Códigos de descuento: es probable que ya hayas visto a algún influencer promocionando a una marca a través de códigos que dan un porcentaje de 10% o 15% de descuento en el servicio de una empresa. Este tipo de colaboración se volvió muy popular en los últimos años. 
  • Envío de productos/regalos: en el caso de un restaurante puedes regalar una cena o una comida a un influencer. El valor de tu inversión será la de tus platos, pero no es garantizado que tendrás retorno en los medios. 
  • Eventos: es cierto que los influencers más conocidos cobran un alto valor para ir a fiestas y lanzamientos. Pero lo mismo no pasa con los micro influenciadores. Lo que hacen muchas empresas es invitar a influencers para sus eventos de lanzamiento y regalarles sus servicios. 

 

Estrategias para contratar el servicio de un influencer 

Antes de contratar o hacer una colaboración con un influencer, es necesario pensar en tu campaña de comunicación de manera general. ¿Quieres promocionar un producto o la apertura de un nuevo restaurante? ¿Qué público quieres alcanzar?

La estrategia pasa por escoger el medio y el influencer que más se adapta al público que quieres alcanzar. Y a tu bolsillo, por supuesto. Si quieres llegar al público más joven, lo ideal es que apuestes por Instagram, principalmente por sus historias, que son eficaces y tienen mucho atractivo visual. 

Por otro lado, si deseas recibir reseñas más detalladas, puedes contactar a influencers que también utilizan medios donde se pueda crear un contenido más extenso, como es el caso de YouTube. 

Cuando empieces a trabajar con un influencer de gastronomía, no hace falta que este tenga una audiencia nacional ni millones de seguidores. Lo importante es que sea especializado en gastronomía y que tenga una gran audiencia en la región donde quieres publicitar tu negocio. 

¿Necesito trabajar con un influencer?

El marketing de influencia no es esencial, pero es muy efectivo en tu estrategia online y te puede ayudar a conquistar muchos más clientes. Pero si aún no puedes invertir en un micro o macro influencer, te sugerimos que te enfoques en otro tipo de influencer.

Transformar a tus consumidores en everyday influencers y embajadores de tu marca te puede ser de gran ayuda. Para hacerlo te sugerimos que trabajes activamente tus redes sociales y estimules a tus clientes para que también sean tus creadores de contenido. 

 

Ahora que ya conoces todos los detalles acerca del marketing de influencia y de los influencers de gastronomía, ¡ya puedes empezar tu propia estrategia!