Tras el decreto del estado de alarma a mediados de marzo en España, todos los restaurantes se han visto obligados a cerrar sus puertas al público para hacer frente a la crisis del COVID-19. Sin embargo, aún pueden prestar servicio de entrega a domicilio y recogida siempre y cuando no haya ningún consumo en el interior del establecimiento.
Las principales plataformas de entrega como Glovo, Deliveroo y Uber Eats permanecen activas y algunos restaurantes han aprovechado para sumarse a ellas. Si bien hay negocios que han dejado de trabajar por completo, con la prórroga del periodo de cuarentena algunos empiezan a considerar la opción del delivery. En este momento consumidores y restauradores comparten la misma pregunta: ¿es seguro pedir comida a domicilio?
De acuerdo con EFSA (European Food Safety Authority), no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente de transmisión del virus. Sin embargo, hay algunas acciones que deben tomarse en cuenta para preservar la seguridad de todos. A continuación reunimos las principales medidas de prevención a considerar.
La comunicación es clave
No hace falta mencionar que la comunicación es la base de cualquier relación de confianza, especialmente en esta situación. Al hablar de salud en un contexto tan delicado como el de la comida, la difusión de reglas e indicaciones claras es indispensable.
De acuerdo con Glovo, una de las principales medidas que adoptaron para garantizar la seguridad de los envíos fue compartir las indicaciones de las instituciones competentes con toda la cadena de producción (restauradores, riders y consumidores). La lista incluye lavarse las manos con frecuencia, desinfectar la mochila de transporte, respetar las distancias de seguridad y monitorear su salud. Pensando en los repartidores, esta comunicación no solo se ha enviado en el idioma local e inglés, sino que también ha sido traducida a idiomas como hindi, urdu y farsi gracias a asociaciones locales.
La misma regla aplica para los restauradores que interactúan con sus clientes a través de redes sociales: asegúrate de compartir con ellos todas las medidas que has tomado para poner su seguridad en primer lugar.
Protección ante todo
Como restaurador, es fundamental que tu equipo esté protegido. En la medida de lo posible, asegúrate de proporcionarles guantes, mascarillas y gel desinfectante. ¿Otros consejos?
- Reduce la interacción: respeta las distancias de seguridad y opta por pagos en línea o tarjeta en lugar de efectivo.
- Asegúrate de que los recipientes y las bolsas estén debidamente cerrados usando adhesivos o grapas.
- Si la sala es pequeña, pide a los repartidores que esperen su turno fuera.
- Designa un espacio para la recolección de los pedidos. Lo ideal es que se respete la distancia de seguridad y que haya alguna superficie disponible para realizar el intercambio sin necesidad de contacto.
¿Y para los consumidores?
Si como consumidor te preocupa la seguridad de hacer pedidos a domicilio, hay ciertas medidas que puedes tomar para protegerte.
- Evita encontrarte con el repartidor en persona. Muchas plataformas de delivery han habilitado la opción de entrega sin contacto. Incluso si no está disponible, puedes indicar directamente a tu repartidor dónde te gustaría que dejara el pedido.
- Una vez que llegue tu pedido, deshazte de los empaques y asegúrate de lavar tus manos. Trata de usar tus propios utensilios en la medida de lo posible.
Al final del día, nos veremos obligados a vivir con la presencia del virus, por lo que es fundamental respetar las normas de seguridad para mantener la entrega de pedidos a domicilio con seguridad incluso en este periodo.
