Parece que en España verano es sinónimo de comer al aire libre. De acuerdo con los datos de ElTenedor, 33% de las reservas de la temporada se hacen en restaurantes con terraza. Además, las reservas online de estos locales crecen un 30% durante el verano y, en promedio, la gente suele gastar más en ellos. Con datos como estos, resulta evidente que contar con una terraza puede añadir valor a tu negocio y atraer más gente a tu local. A continuación te dejamos algunos consejos para sacarle partido.
Presta atención al mobiliario
No basta con poner un par de mesas y sillas en la acera para tener una terraza, es fundamental tomarse el tiempo de escoger el mobiliario y la decoración. Piénsalo así: la terraza es la primera impresión que tienen tus clientes del restaurante, incluso antes de entrar. También es la mejor forma de captar la atención de los transeúntes.
La gente quiere relejarse y pasar un rato agradable, por lo que debes escoger sillas y mesas cómodas que los inviten a quedarse. Cuidar la temperatura también es fundamental: piensa en sombrillas para proteger del sol y la lluvia y también en estufas para poder aprovechar el espacio incluso en los meses más fríos. En cuanto a decoración, es fundamental que tu terraza refleje el estilo del establecimiento. Después de todo, nadie quiere sentir que está comiendo en la calle (¡aunque sea así!).
Cuida el servicio
En promedio, un cliente feliz habla con 9 personas acerca de su experiencia y 86% de los consumidores están dispuestos a pagar más por un buen trato. No descuides el servicio de tu terraza, es tu mejor carta de presentación para atraer nuevos comensales y asegurar que vuelvan.
Si tienes mucho volumen, dedicar un empleado exclusivamente para esta área te ayudará a evitar colas, controlar la rotación y mantener a los comensales felices. Tampoco debes olvidar ofrecer los mismos beneficios que en el interior de tu local: ya sea wifi, música o entretenimiento en general. Otra regla de oro: si cobras suplemento, notifícalo claramente para evitar problemas a la hora de pagar.
Hazte ver
En cuanto a terrazas se trata, la competencia en las ciudades es feroz. De acuerdo con datos del Ayuntamiento, actualmente hay más de 5000 licencias de terrazas tanto en Barcelona como en Madrid y el número continúa en ascenso año tras año. Por eso es fundamental que encuentres la manera de diferenciarte. ¿Qué opinas de crear una zona chill out con tumbonas o hamacas u organizar eventos al aire libre? No dejes de lado las redes sociales: asegúrate de promocionar tu terraza en todos tus perfiles.
Ofrece descuentos y promociones
Otra forma de dar a conocer tu terraza es a través de descuentos y promociones exclusivos. Podrías ofrecer un menú de brunch o una carta especial de zumos naturales. Un afterwork por un par de horas de la tarde con una selección exclusiva de bebidas también resulta ideal en esta época del año. Con Tiller, por ejemplo, puedes tener cartas distintas de acuerdo a horarios establecidos en la aplicación. En lugar de cambiar los precios manualmente según tus promociones temporales, Tiller lo hace por ti.
Apuesta por la tecnología
En esta época tan ocupada del año, nada mejor que contar con un sistema de gestión para tu restaurante. En nuestro caso, Tiller es más que una simple caja registradora: se trata de un sistema completo diseñado para satisfacer todas tus necesidades y llevar tu negocio al siguiente nivel. Además, te permite gestionar tu restaurante estés donde estés para que tú también puedas ir de vacaciones. ¿Te gustaría saber más? Habla con un experto ahora.
