Paris, un vendredi à 19h00 en plein mois de mars, rue du Faubourg Saint Denis.
La porte entrouverte du numéro 82 laisse présager un univers totalement à part. Exit Paris, bonjour Tokyo !
Au fond de cette cantine du 10ème arrondissement, de grandes étagères remplies de magnums de saké sont éclairées à la manière d’oeuvres d’art, attirant immédiatement l’attention.
L’instant d’après, le regard se pose sur un triptyque de tableaux inspiré de l’irezumi (tatouage japonais), puis sur la cuisine ouverte sur la salle dans laquelle se trouvent de grandes marmites de bouillon frémissant. Rien de tel pour s’extraire des tumultes de la journée pour une pause réconfortante.
Avant même qu’il ne soit possible d’identifier la provenance des odeurs enivrantes qui se dégagent, des effluves de bouillon odorant envahissent la pièce pour un réconfort immédiat.
Un peu à la manière des Izakayas, ces bars à tapas locaux dans lesquels les Japonais se retrouvent pour boire des alcools forts après le travail, Hara Kiri se veut un lieu décontracté de rencontre et de partage. Novices comme connaisseurs, tous trouveront leur bonheur parmi les 11 références de sakés proposés à la carte. Directement importées du Japon, elles se marieront à merveille avec les mets que vous choisirez de déguster.
Côté design, les lignes épurées, franches et droites plantent le décor dans une salle aux couleurs contrastantes de gris bleuté et de jaune.
Le bois massif, clair, imposant, renforce le côté chaleureux et cosy de l’endroit.
La musique d’ambiance rock indé accompagne quant à elle à la perfection le joyeux bruit de la vaisselle qui s’entrechoque et les discussions animées de la salle.
Chaque élément du restaurant est soigneusement choisi pour une immersion totale au pays du soleil levant le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.
A la manière d’une cantine de quartier, les tarifs sont abordables, les couverts/baguettes en libre service sur les tables et la convivialité de rigueur.
La carte, simple et réduite met en avant une fabrication 100% maison, attestant de la fraîcheur et de la qualité des produits servis.
Au menu, ramen et donburi pour un esprit japonais à son paroxysme. Touche de raffinement à la française, une version revisité à la truffe des célèbres nouilles qui sont un véritable régal.
Importée par les immigrants chinois à la fin du 19ème siècle, cette soupe de pâtes a connu tellement d’adaptations au Japon qu’elle n’a maintenant plus grand chose à voir avec la recette initiale.
Côté sucré, les goûts sont tout autant affirmés. Sésame noir, thé vert, un atterrissage en douceur qui vous laissera certainement sur un goût de trop peu.
En parfaite osmose, les 5 sens sont sollicités simultanément dans une harmonie parfaite, ne laissant aucun détail au hasard.
L’expérience client est complète, aboutie et surtout réussie. Loin du côté « hipster » qui ne lui ressemble pas du tout, Hara Kiri est en réalité un authentique restaurant tokyoite « twisté » par un grain de rock et un vent de modernité.
Arigatō !
3 bonnes raisons de venir chez Hara Kiri :
– Les grèves Air France. Et le prix des billets. Ça fait déjà deux bonnes raisons de ne pas prendre l’avion pour aller au Japon déguster des ramen.
– Parce qu’en français ou en anglais, il nous inspire plein d’expressions qu’on adore. #ramentafraise ou au contraire #laramenpastrop, « Keep calm and eat ramen », « You had me at « ramen » », « ramen-tique »… Certains nous font mourir de rire (oui d’accord, on est bon public).
– Parce que si c’est un emoji Apple récemment ajouté, ça n’est certainement pas pour rien ! Propriétaires de smartphones à la pomme, vous avez peut-être remarqué ces nouveaux venus sur votre clavier. Au milieu des smiley spaghetti, burrito et phô, voilà que (comme par hasard) le ramen a lui aussi fait son apparition !
Quand aller les voir :
Mardi, mercredi, jeudi : 12h00 – 14h30, 19h30 – 22h30
Vendredi : 12h00 – 14h30, 19h30 – 23h00
Samedi : 12h00 – 15h00, 19h30 – 23h00
Dimanche : 12h30 – 15h00, 19h30 – 22h00
Où aller les voir :
Hara Kiri Ramen
82, rue du Faubourg-Saint-Denis
75010 Paris
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